好些日子前妳打電話來，問我創業難不難? 因為心情不好，公司很多人想離職，妳很想離職，卻又無法做下決定......，當時有很多話想跟你說，卻又無法一時訴盡! 或許可以上網看我娓娓道來，並與大家分享!~~
這些年來我們雖然沒有時常聯絡，但是卻還是彼此熟悉，因為我們是最好最好的朋友，好到不需要常連絡，也知道彼此關心彼此。電話這頭我告訴妳，如果想要做的事情，就勇敢去做，當然也要有計畫的去做，才不會像我們這樣辛苦....，因為畢竟人生只有這一趟。而該怎麼做?我也只能說，喜歡那一行，就要讓自己先進入那一行，妳也知道我從平面設計、網頁設計跨入室內設計也是短短一兩年的事情，而跨入室內設計其實是因為喜歡建築，單純覺得室內設計比建築好入門，所以最簡單的方式(如果沒有金錢壓力的狀況下)，就是直接轉職，從助理開始，甚至於老闆願意用妳，不用錢也要去做，這就是入門，目標很清楚在那裏? 就往哪裡去! 然後要比別人花更多時間更多心力去學習，各方面的學習，不光是技術上的學習，還包括創業需要的任何知識學習。
很多人會問我們為何選擇麵包轉業，到現在我們還是覺得是一種莫名奇妙的緣分吧! 我們不會說甚麼為了兒女爸媽健康之類的故事，(這類故事太多人說了，當然孩子健康絕對是無可替代)，相反的我們是因為做了才知道健康的麵包與一般麵包的差異。其實我們一開始並沒有想那麼遠，只是單純覺得蓋一座很酷的窯，做一窯很自然的麵包是一件很幸福的事情，所以就做了，而做了才知道有多辛苦，也體會到很多古人智語，例如：失敗為成功之母。多八股的一句話，也多耳熟能詳的一句話，但是真的是至理名言，沒經歷過那麼多失敗，就無法調整與修改麵包的配方與做法，如果一開始我們遵循著去上職訓局的烘培課(其實我們沒有那麼多時間可以慢慢上課)，或是去穀物研究所上麵包製作課程(因為沒有錢可以去上課，而且很多課程內容都不是我們想學的)，反而不見得會學習到那麼多，因為我們選擇看書，自己一步一步去試，失敗了很多次，才知道原來酵母也會醉。才知道一點點變因，就足以讓一整窯麵包不能賣，然後也才知道原來很多書中寫的也不盡詳細。當時光是要買麵粉就不知道要買那種麵粉，去哪裡買? 甚至很多廠商並不想理我們。放棄的念頭更常常在我腦中出現，只是不敢講，也沒有資格講，只能說選擇了就把它做完做好。妳或許會覺得我們很勇敢，很多人都如此認為，或許我們算傻，不是勇敢。
有本書，書名叫秘密，不知道妳看過嗎? 書中很神奇地說：當你想做甚麼事情，妳只要認真地宣告出來，全宇宙都會幫助你。這樣講好似很奇怪，但是這幾年的旅程讓我知道一件事情，那不是秘密，那其實是宇宙不變的真理，例如：當妳想買棟屬於自己的房子，付出於行動後，妳就會可能走進房屋仲介或是預售屋的展售中心，妳會在心中設定妳要的家的模樣，然後逐步往目標前進。就是這麼簡單。當然有些時候需要一點點運氣，與貴人的幫助，但是只要妳宣告，然後去做，就是必然發生的事情。就像是，你打算買一台Lexus某款汽車，然後你在高速公路上就開始會注意到這款車型，突然這款車就怎麼到處都會出現，因為妳花了心去注意這台車了! 當妳想租一塊地，妳可能會到處去問人，然後才會產生結果，也許不見得過程很順利，但是至少會是一個進入的開始~~。再舉一個例子，我喜歡香草，我想學習種植香草與運用香草，網路的力量就讓我認識無數香草的好朋友，學習到人外有人，天外有天的道理。重點就是不害羞，不怕被嫌笨的去進入那個領域!
最後要再說一次，自己當老闆絕對不比當員工輕鬆，因為成敗自負，而且絕對沒有人會鞭策妳做事情，靠的動力必須是熱情與義無反顧的決心，甚或是說得把自己的退路給封了(例如一座窯都蓋下去了，錢都貸了，沒有退路)，然後還不一定能成功，因為還有部分是不可知的天意(真的這部分無法預測)，在2015年冬末尚未過完的當時，我們甚至於想把餐廳給收了，放棄了麵包這件事情，因為真的很難熬的冬雨、無法付出來的貸款，那時甚至連孩子的學雜費都無法支付。但是貴人有時候會在妳不知道的時候出現，一路上一定會有人扶持妳，在妳需要的時候，因為妳當真，別人才會當真。自己要先認真，別人才會認真!
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