伴山農莊

       最早人類即從新石器時代已懂得將野生穀物(如大麥、小麥等)存放於地窖中，需要時再做成麵糊裹腹。直到埃及人利用發酵技術來製作麵包。備註：希伯來人因摩西帶領希伯來人離開埃及，追隨的群眾倉促間帶走揉好未發酵之麵糰，作為路上的糧食，為紀念才有了無酵餅(阿茲姆麵包)扯遠了點!!~~慢慢經由歲月的發展，也就形成目前麵包的盛況了!

      講完麵包的來由，就換聊聊我們會做麵包的由來吧!~~~緣份把我們帶到深坑半山，此處充滿原始風味的森林風景，離台北市又這麼近的野山林，好朋友們來了，都說這是個好地方，這麼棒的地方，就想要分享給大家，來此處喝香草茶、咖啡，聊聊天.....? 而我們腦袋中也開始想像一些美好的畫面了(學藝術的總是太浪漫!我想....)，原本設定要做pizza 窯，來烤pizza 分享，但是就是這麼神奇的緣份，圖書館裡突然看到的一本書(普瓦蘭麵包之書)，傳了三代的麵包，有著文化的深度與內涵，因為他對麵包的深入了解，已經到了藝術的境界。也因為它我們從此就墜入了麵包無遠佛界的世界，也對麵包的深度藉由爬文，慢慢入門了。

      一開始總是要先去取經的，我們鎖定了幾家北部較有名的窯烤麵包坊，試吃了無數家後，開始抱著書看，開始上網查資料，一點一滴的去學習，麵包是如何產生的?窯烤是甚麼?歐式麵包是甚麼?酵種?麩質?~天丫~~好艱深的學問丫!!#$%@

      不過我們想只有抱持著濃厚的興趣、不怕苦的毅力，即使面對一些反對的聲音    {[{"做麵包很辛苦喔!"，到處都有麵包店耶"，"麵包你們又沒做過"，"連個麵包怎麼作都不知道，怎麼做麵包丫?"，你們也沒蓋過窯?，連麵包都還不會做就要做窯烤的? }}}~      但是既然緣份讓我走到這裡(從租山中農舍到借到普瓦蘭的書，冥冥中好似安排好的)，也就不能再想太多了，用正面的態度去思考事情，才能創造可能性，這也是我們家的麵包想帶給大家的另一層意義吧!

      最後我們回到原點，怎樣才能做出一個美味又健康的麵包? 我們一直堅信，用熱情與毅力去嘗試，去失敗，可以換得更多的成功機會! 也希望大家能用這樣的意義去過每一天!